6月17日上午，青島酒店學(xué)院舉行烹飪實(shí)訓(xùn)樓啟用暨烹飪實(shí)訓(xùn)課開課儀式，學(xué)院黨委書記李達(dá)、副院長商士海共同為烹飪實(shí)訓(xùn)課開課，黨委副書記王鑫致辭，紀(jì)委書記姜玲玲，副院長宮恩龍、于宏剛參加儀式。

建設(shè)烹飪實(shí)訓(xùn)樓是學(xué)院“十三五”規(guī)劃建設(shè)內(nèi)容，是基于學(xué)院實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件現(xiàn)狀，為促進(jìn)烹飪類專業(yè)發(fā)展做出的重大決策部署。經(jīng)過有關(guān)處室、承建方等通力配合，建成了集“人才培養(yǎng)、技能鑒定、社會服務(wù)、技能大賽、國際交流、名師工程”六位一體的烹飪綜合實(shí)訓(xùn)中心。隨著“雙高計劃”的實(shí)施，學(xué)院向著建設(shè)國內(nèi)一流、國際知名的酒店業(yè)全科型職業(yè)教育品牌目標(biāo)大步前行。烹飪學(xué)院將依托實(shí)訓(xùn)樓開展專業(yè)建設(shè)、校企合作、國際交流、社會服務(wù)，人才培養(yǎng)質(zhì)量將迎來新一輪的飛速發(fā)展。

烹飪學(xué)院副院長王志興介紹了實(shí)訓(xùn)大樓功能布局及復(fù)課情況，表示將以學(xué)院“雙高計劃”建設(shè)為契機(jī)，求真務(wù)實(shí)、擔(dān)當(dāng)前行，打造烹飪類職業(yè)教育的旗幟。儀式上，與會人員觀看了烹飪實(shí)訓(xùn)樓宣傳片，同學(xué)們合唱烹飪禮儀歌。

青島酒店學(xué)院是全國最早開展烹飪教育的5所院校之一，學(xué)院龍頭專業(yè)——烹飪類專業(yè)始建于1958年，至今已有63年的歷史，專業(yè)建設(shè)取得了一大批國家級標(biāo)志性成果，連續(xù)6年在全省高職專業(yè)評估中保持第一位，累計獲得7項(xiàng)全國職業(yè)技能大賽金牌。為實(shí)現(xiàn)烹飪類專業(yè)發(fā)展，保持國內(nèi)優(yōu)勢地位，需要進(jìn)一步加大對烹飪類專業(yè)建設(shè)的投入，持續(xù)改善其實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件。2016年，學(xué)院啟動了烹飪實(shí)訓(xùn)樓建設(shè)項(xiàng)目，2018年8月20日正式動工，2019年底完成竣工驗(yàn)收、設(shè)備安裝并投入使用。烹飪實(shí)訓(xùn)樓建筑面積9600余平方米，建有中餐、西餐、面點(diǎn)等各類實(shí)訓(xùn)室，同時建有原料庫、多媒體教室，具備國內(nèi)先進(jìn)水平，將極大促進(jìn)烹飪類專業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（圖/文 于克曉 李代玉）