9月4日、5日，第二十一屆中國美食節和第五屆中國魯菜美食文化節開幕式在濟南國際會展中心舉行。在同期舉行的2020中國餐飲業品牌大會濟南峰會上，銀座旅游上榜“2020中國魯菜餐飲品牌TOP50”。

2020中國魯菜餐飲品牌TOP50評比，依據《2020中國魯菜數字消費報告》和互聯網餐飲門店消費數據，按照企業營業收入、消費口碑、環境和服務指數、品牌影響力等要素排名。

在創建經濟發展新格局的背景下，餐飲業面臨加速向綠色化、數字化、品牌化轉型的重任。銀座旅游緊抓市場機遇，以餐飲專業委員會為抓手，重點從餐飲品質引領、加大創新力度、加強源頭管控等方面持續發力，提升公司餐飲品牌影響力。

今年以來，銀座酒店通過對細節的關注，創新服務，傳承文化，豐富內涵，為客人提供更多人文關懷，提高賓客滿意度，樹立酒店餐飲的品質與形象。

打造精品工程，籌建山東文旅魯菜館，以“一菜一故事、一菜一文化”為設計靈感，以“聽故事、讀歷史、品名菜、享互動”為設計理念，打造魯菜研發、創新、傳承基地。加大菜品研發力度，公司旗下酒店正積極研發特色單品，如青島魯商凱悅酒店烤鴨、索菲特銀座大飯店西點、泉城大酒店大包等。同時，通過技能比武選拔優秀人才，遴選精品菜品，打造文化盛宴。

在傳統的基礎上守正創新，星級酒店大廚不僅嘗試直播帶貨，還將傳統文化與現代消費理念巧妙融合，打造了“尚魯”團圓大典、齊魯文化名宴等美食，受到消費者熱捧。匯集全球美食百匯的“上善坊”也已成為省內大眾喜愛的美食品牌。

健康、衛生、品質、安全成為疫情后消費者的就餐“關鍵詞”，銀座酒店為此大力推行公筷公勺、分餐位上，開發綠色健康養生菜系，積極響應“厲行節約、反對浪費”，引導客人“光盤”就餐新風尚。

傳承經典，創新魯菜。銀座酒店的每一位匠人，發揚精益求精的工匠精神，堅守魯菜精髓，傳承魯菜文化。