11月18日，2020年山東省職業(yè)院校技能大賽高職組“餐廳服務(wù)”賽項(xiàng)在青島酒店學(xué)院正式開賽，包括餐廳服務(wù)中的中餐和西餐兩個(gè)分項(xiàng)，全省各地高職院校的26支隊(duì)伍參加。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們技藝嫻熟，展示出了我省酒店管理專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采。

2020年山東省職業(yè)院校技能大賽高職組“餐廳服務(wù)”賽項(xiàng)是2020年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽改革試點(diǎn)賽中的對(duì)應(yīng)項(xiàng)目。此次省賽，完全按照國(guó)賽規(guī)程要求，對(duì)標(biāo)世界大賽，體現(xiàn)中國(guó)特色與方案，競(jìng)賽內(nèi)容主要圍繞餐廳服務(wù)中的中餐和西餐兩個(gè)分項(xiàng)進(jìn)行，中餐服務(wù)包含主題宴會(huì)設(shè)計(jì)和宴會(huì)服務(wù)兩個(gè)模塊，西餐服務(wù)包括雞尾酒調(diào)制與服務(wù)、咖啡制作與服務(wù)、休閑餐廳服務(wù)三個(gè)模塊。