為加快推進(jìn)山東文旅魯菜館建設(shè)，3月25日，省城市學(xué)院選派享受國務(wù)院特貼專家、中餐學(xué)院院長劉雪峰等烹飪大師一行3人來到濟南泉城大酒店，對接產(chǎn)教融合工作，開展山東文旅魯菜館菜品交流活動。

與會雙方就文旅魯菜館建設(shè)情況、產(chǎn)教融合、雙向育人等方面深入交流。下一步，雙方將圍繞山東文旅魯菜館建設(shè)，打造山東健康養(yǎng)生魯菜先行示范區(qū)，利用山東文旅酒店集團強大的品牌、資源優(yōu)勢和學(xué)院的專業(yè)優(yōu)勢，堅持守正創(chuàng)新，推動健康魯菜、養(yǎng)生魯菜和時尚魯菜的發(fā)展。同時，以打造健康養(yǎng)生魯菜示范區(qū)為契機，充分挖掘膠東菜、濟南菜、孔府菜的精華，汲取各地風(fēng)味之長，全面展示魯菜形象；加強菜品文化挖掘整理，逐步豐富菜品文化內(nèi)涵；堅持市場導(dǎo)向，加快菜品的試制研發(fā)工作，把魯菜文化和經(jīng)營管理有效嫁接，做到文化傳承和經(jīng)營效益雙贏。

山東文旅酒店集團黨委書記、董事長李浩，黨委副書記、總經(jīng)理周立剛，酒店集團總經(jīng)理助理、泉城大酒店總經(jīng)理韓峰，酒店集團總經(jīng)理助理、工會主席張莉莉，山東文旅魯菜館（籌）顧問劉文成，濟南頤庭大酒店副總經(jīng)理于德水，濟南泉城大酒店行政總廚李先平等出席交流活動。

 (文、圖/劉雪峰)