12月3日至4日，在2019第十三屆中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)年會(huì)期間，山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱山東商院）國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心（以下簡(jiǎn)稱國(guó)家物流工程中心）水產(chǎn)冷鏈運(yùn)輸創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，與山東海洋現(xiàn)代漁業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱山東海洋漁業(yè))合作，開展了從山東到海南長(zhǎng)達(dá)2700公里、36小時(shí)的活體大菱鲆和半滑舌鰨無水保活運(yùn)輸技術(shù)商業(yè)化應(yīng)用探索。 

山東海洋漁業(yè)旗下的山東海洋愛通物流有限公司在國(guó)家物流工程中心技術(shù)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，通過冷馴化技術(shù)將大菱鲆和半滑舌鰨進(jìn)行冷馴化，誘導(dǎo)進(jìn)入休眠狀態(tài)，通過冷藏車無水運(yùn)輸至遙墻機(jī)場(chǎng)(山東濟(jì)南)，空運(yùn)至美蘭機(jī)場(chǎng)(海南海口)，再運(yùn)輸至海口魯能希爾頓酒店開展喚醒工作。經(jīng)過“汽運(yùn)+空運(yùn)+汽運(yùn)”的多式聯(lián)運(yùn)，此次運(yùn)輸過程中水產(chǎn)品成活率達(dá)到100%。

本次商業(yè)化推廣是無水活魚運(yùn)輸技術(shù)的有益嘗試。通過成本核算，同比當(dāng)前主流的有水運(yùn)輸，無水運(yùn)輸物流運(yùn)量可提高20%—30%，成活率提高15%以上，經(jīng)濟(jì)效益明顯。國(guó)家物流工程中心副主任王國(guó)利介紹，這是一個(gè)由新技術(shù)支持的新商業(yè)模式，未來具有很大的成果轉(zhuǎn)化市場(chǎng)前景。本項(xiàng)目的開展對(duì)推動(dòng)冷鏈央廚新業(yè)態(tài)，支撐冷鏈餐飲新零售、食材標(biāo)準(zhǔn)化具有重要意義。

未來，國(guó)家物流工程中心技術(shù)團(tuán)隊(duì)將與山東海洋漁業(yè)繼續(xù)合作開展以斑石鯛為代表的鯛科“北魚南運(yùn)”無水活運(yùn)實(shí)驗(yàn)和研究，為振興山東海洋產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)力量。